São Joaquim (SC), a 900 metros de altitude, é referência nacional em vinhos finos, ou “vinhos de altitude”.
Isso era improvável no início do milênio, mas hoje em Santa Catarina cerca de 40 propriedades produzem esses vinhos, 27 delas com Indicação de Procedência.
Juntas, elas somam 250 hectares, rendem 1 milhão de garrafas por ano e geram 800 empregos.
Em quatro anos, lançaram 260 rótulos e ganharam 180 premiações.
A altura, a radiação solar, os solos pedregosos e o frio propiciam a colheita tardia, que concentra aromas e equilibra o açúcar e a acidez.