Um queijo de Minas Gerais foi premiado na França, país conhecido mundialmente pelos seus excelentes queijos. Nosso produto é da Serra da Canastra, onde nasce o legendário Rio São Francisco, e recebeu nada menos que a Medalha de Prata, em concurso com mais de 600 concorrentes naquele país europeu.
Segundo matéria recentemente estampada no Blog GPS do Agronegócio, Minas Gerais se consolida cada dia mais no roteiro mundial não apenas do turismo, mas também da gastronomia.
A categoria vencida pelo queijo mineiro na Mondial du Fromage de Tours foi a de massa prensada não cozida, ou seja, de leite cru de vaca. O produtor medalhista, Guilherme Ferreira [foto], comemorou a conquista e disse que o prêmio veio em boa hora, pois se trata de um reconhecimento histórico. Ele mesmo não imaginava que o seu produto pudesse chegar a essa consideração na França.
Ele acredita que tal recompensa incentivará muitos outros produtores, não apenas da região da Serra da Canastra, mas de toda Minas Gerais, a se esforçarem em aprimorar as respectivas produções, sempre se pautando pelas regras estabelecidas. Só assim eles poderão vender para o Brasil inteiro, e por que não também para o exterior? O produtor atribui o seu sucesso ao resgate que fez do gado Caracu e ao tipo de solo de sua fazenda, rico em minerais e água pura.
A competição na qual seu queijo saiu premiado organizou os queijos em pratos, os quais foram identificados apenas por um número, sem informar a origem. Na verdade, o queijo premiado foi levado juntamente com outros sete tipos fabricados no Brasil, escolhidos para a referida competição.
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